ワインとチーズの組み合わせは定番中の定番と言ってもいいでしょう。
実際に、ワインとチーズはよく合います。
でも、ワインもチーズもたくさんの種類があります。
どのワインにどのチーズが、どのチーズにどのワインが合うのでしょうか？
ワインとチーズの組み合わせ。
ポイントは3つあります。
1. ワインの産地とチーズの産地が同じ、もしくは近いチーズを合わせる
2. 酸味のあるワインには、塩味の強いチーズを合わせる
3. 渋味の強いワインには、乳脂肪分の高いチーズを合わせる
日本でも、地酒はその土地の料理に合うと言います。
ワインとチーズもやはり同じく、その土地で作られたワインが、その土地のチーズに合うのでしょう。
